蔴辣牛板筋怎么做呢

蔴辣牛板筋怎么做呢

我本人就非常的喜欢吃辣的，几乎每天都会吃辣的，也会在做菜的时候放一些辣椒，这样会更加的有味道哦！而大家多熟悉的牛板筋，更是我的最愛，而我總是会做蔴辣牛板筋，味道非常的好，究竟蔴辣牛板筋怎么做呢？怎么做好吃呢？下面我就会为大家介绍哦！

主料：牛板筋

辅料：葱 姜 蒜 芝蔴 料酒 孜然 辣椒粉 花椒粉 生抽 白糖 盐

1.牛板筋用冷水泡2小时，开水锅煮15分针左右。

2.取出放凉，用刀片去掉筋膜。

3.处理好的板筋入高压锅，加适量水，葱姜蒜、大料、料酒。煮40分钟。

4.煮好的牛板筋放凉，用刀切、手撕成条状的薄片。

5.切成2cm左右的段。

6.炒锅放食用油，烧热。

7.放入煮熟的牛板筋。

8.翻炒两下，放入生抽、适量糖、辣椒面、花椒面、孜然粒、盐、芝蔴炒均。

主料 牛筋450克

辅料 青蒜适量

调料色拉油适量食盐适量八角适量花椒适量蔴椒适量辣椒粉适量白糖少许

1.牛板筋一条，牛板筋是牛背部连接全身运动肌肉的主大筋，特别有嚼劲，越嚼越有味，越吃越上瘾。13一斤，这一条花了9元

2.泡在清水里去掉血水

3.高压锅里加水放花椒大料和少许盐，牛板筋切成大段，上火压半小时

4.牛板筋煮好后捞出來晾干。其实不晾干也行，主要是我当天太累了，没时間弄，第二天才做

5.把牛板筋用手撕成小条。这步很费功夫，我撕着撕着就心烦了，不知道董老师用牙签是怎么慢悠悠地挑出來的。不过必须要撕得很细，要不嚼不动，味道也进不去

6.准备一把青蒜，还有一袋蔴椒末和一袋辣椒末。这两袋东西我都稀罕的了不得，蔴椒是珍豆给我的，辣椒是董老师给我的，炸出來的油可香呢

7.锅里加油烧热，准备一个小盆，里面放上蔴椒末，辣椒末还有孜然

8.油烧热后关火，然后数10秒，再把热油浇到小碗里。为什么要停留十秒呢，就是怕油太热把辣椒末炸糊了，那样就不香了

究竟蔴辣牛板筋怎么做呢？相信大家在看过上文之后，也已经知道的很清楚了吧！虽然蔴蔴辣辣的很好吃，但是不要经常吃哦！不然会很容易就上火的，还有，最重要的就是家里有小孩的，最好是放少一点的辣椒，因为小孩的抵抗力很弱的。