日期：2018-1-31（原创文章,禁止转载）
它不拼爹也能横行无阻
中华绒螯蟹
别名 河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。
产地 我国各大湖区均有养殖。
特征 优质大闸蟹体型椭圆，背甲青绿，腹甲银白，毛黄而密，俗称青背、白肚、黄毛、金爪，是正宗的长江水系的大闸蟹；瓯江和闽江水系的蟹体型正方，足、背青黑，毛少而稀，腹部灰黄且杂黄铜。
营养 含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
鉴别 它的等级基本有六个级别：125克、150克、175克、200克、225克及250克陕西哪家癫痫医院最好以上。相对应的价格在蟹季大约分别是：30、35、50、80、120、300元。
在选购时要注意以下6点：1. 选螃蟹以鲜活为上品。螃蟹的眼睛对外界刺激的反应非常灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也5. 还可以把蟹放在地上，能迅速爬行的是健壮的蟹。6. 一只大闸蟹的重量在150克左右为佳品。
烹调方法 以清蒸为主，也可采用盐焗中医治疗癫痫的方法是什么、葱姜焗的方法烹调。
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