日期：2016-3-27（原创文章,禁止转载）
健康风味小点心 蛋奶炖杨桃
导读：用杨桃为主料做的小点心蛋奶炖杨桃，制作方法简单，口感香甜。
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点击图片进入下一页??? 所谓蛋奶炖杨桃，鸡蛋、牛奶、杨桃当然是这道菜的主料了。周末朋友来，临走留下的水果中刚好有杨桃，在超市买了盒蒙牛纯牛奶和二个鸡蛋，就开始动手做了。按照食谱，杨桃只需要一半就好了。用小刀中间切开，形状还蛮好看的。五角形的杨桃横切面杨桃的边缘处有硬硬的边，基本都是些角细胞，用小刀削掉。点击图片进入下一页?削边的杨桃将杨桃切成小丁。杨桃中心的部分口感不好，最好的处理方法是用小刀将杨桃伸出来的角角切下来，这些都是杨桃的精华部位。然后再切丁。切好的杨桃丁将牛奶、杨桃倒入砂锅，搅匀，用小火煮开。刚看到食谱的时候还是很怀疑这道菜的可行性的。在小鸟看来，牛奶和富含VC的水果(如桔子)放在一起，会造成牛奶结块，流失很多营养。加入杨桃的时候很担心会出现这种情况。不过还好，牛奶结块的现象没有出现。不知道是不是加热牛奶的缘故呢?煮开后关火，晾至稍凉，放入糖慢慢溶化，搅匀。煮开的牛奶和杨桃鸡蛋磕入小碗中搅匀。经过番茄鸡蛋汤的操作，搅鸡蛋小鸟已经是轻车熟路了。搅好的鸡蛋鸡蛋是很容易熟的食材，煮好的牛奶和杨桃一定要晾到足够低的温度，以免倒入的牛奶直接将鸡蛋花泡出来。将牛奶、杨桃和鸡蛋液一起搅拌均匀。淡黄色的鸡蛋牛奶杨桃接下来将拌好的鸡蛋牛奶杨桃用大火蒸到凝固就可以了。但小鸟家里没有蒸锅，怎么办呢?这时，可以使用电饭煲。一般的电饭煲都具备蒸锅的功能。不过面对一个容量极小的电饭煲，只有将混合液倒入小碗，上锅蒸了。
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