凉拌干黄花菜怎么做

凉拌干黄花菜怎么做

很多的人都是知道干黄花菜的，而且干黄花菜凉拌干黄花菜怎么做的内容。

黄花菜别名:忘忧草 .金针菜、萱草 是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，黄花菜的营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。對精神过度疲劳的现代人來说，经常食用對身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，黄花菜的做法也比较多，可用于煲汤，炒肉刷火锅

一、食材

主料：黄花菜 100克 、青瓜适量 、 胡萝卜适量

调料：姜适量、 蒜适量 、 食用油适量 、盐 适量 、酱油适量 、蚝油适量

二、方法/步骤

1、黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时間按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 ，把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用 ，將青瓜胡萝卜切丝。

2、备用食材准备完毕。

3、锅内加入适量清水煮沸。

4、加入少量油，將黄花菜放入烧好的开水中煮熟。

5、煮约4、5分钟。

6、將煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。

7、再以同样的方法將胡萝卜置入沸水中。

8、煮3-4分钟。

9、捞出置入备好的凉开水中。

10、加入少量油烧热。

11、爆香姜丝和蒜头。

12、用油煎一下生的蚝油。

13、关小火倒入酱油。

14、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内。

15、把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入。

16、迅速拌匀。

17、因人而异可适当再加些其它配料，最后加点香芝蔴油和白醋拌匀 。

以上就是关于凉拌干黄花菜怎么做这个问题的介绍，希望大家能从这个内容中了解到这道菜的做法。做出美味的食物來满足下自己的胃口。同时不仅是因为干黄花菜口味比较好，更是因为在身体中所需要的营养物质，它也能很好的补充，所以大家好好的了解下会比较好。