日期：2015-12-9（原创文章,禁止转载）
发表日期：2015-02-27來源： 跟大家分享一个玉米叶取随取用的好办法：冷冻保存新鲜玉米叶。用玉米叶垫底蒸出來的包子皮完好無损，还带有玉米叶的天然纹路。
喧腾腾的一锅馒头/包子/花卷出炉啦，可惜，一不小心，底又被粘掉皮啦，美貌的大馒头顿时破了相，相信做面食的人难免都会碰到上面的场景。
试过很多办法：传统的笼布，效果不稳定;一次性的蒸笼布看上去有点像化纤的，不敢用;刷油吧，倒是不沾了，可几锅蒸下來，多吃了不少油，而且洗起來还蔴烦。玉米叶垫底，以前也试过，不粘效果百分百，但是不方便，一是要用的时候手边不一定有新鲜的，二是放干的玉米叶卷曲的厉害，又很容易裂，根本無法再用。
跟大家分享一个玉米叶取随取用的好办法：冷冻保存新鲜玉米叶!
平时吃玉米的时候，把叶子洗净剪成合适的大小，摞起來用保鲜膜包好，直接冷冻保存，不占地方，随用随取，無需解冻，百分百保鲜，蒸出來的面食还有一股玉米的清香味儿。
刚从冰箱拿出來，上面还带着冰碴呢。
如果你从來不吃玉米，那就只好厚着脸皮跟平时买菜的档主讨吧，一般都能得逞，说不定人心情一好，能给你一大包呢，那就够用个一年半载的了。
看看，用玉米叶垫底蒸出來的包子皮完好無损，还带有玉米叶的天然纹路。
包子也是刚从冰箱冷冻室拿出來，还含雪带霜呢，呵呵。
下面跟我一起來看看如何处理玉米叶。
1、新鲜玉米三根，小心地剥掉玉米叶，尽量别把叶子弄裂了，选择完整、大张的留下，洗干净。
2、取一张玉米叶，剪去头和尾，留中間比较宽的一段即可，依次剪完所有玉米叶，大小适中即可，不要求每张同样尺寸。
3、取一张保鲜膜铺平，如图按玉米叶的纹路纵横交错摆放玉米叶。交错摆放是为了防止玉米叶往一个方向卷起來不平整。
4、所有玉米叶都铺好后，保鲜膜上下左右分别往中間對折，包成平整的一块，直接放冰箱冷冻室保存即可。
