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螺蛳粉怎么做好吃吃螺蛳粉有什么好处和坏处

日期:2019-2-21(原创文章,禁止转载)

导读:螺蛳粉是广西柳州的特色小吃,闻起来臭臭的,但是吃起来却很香,和湖南臭豆腐的感觉一样,是很多人喜爱吃的小吃。

螺蛳粉现在不止在柳州是特色受欢迎,在全国也有很多连锁店。螺蛳粉怎么做好吃?吃螺蛳粉有什么好处和坏处?一起来看看。

螺蛳粉怎么做好吃

主料:米粉150克、腐竹15克、花生(炒)15克、酸笋15克、酸豆角15克、木耳(水发)15克、鲜黄花菜15克、生菜少许、味聚特酸甜脆萝卜15克、

调料:食盐1茶匙、卤汁1小碗、剁椒1茶匙、水2大碗、白醋少许、糖1茶匙

螺蛳粉的做法

1.备好材料

2.米粉提前泡上4、5个小时

3.锅中水烧开,下入米粉,煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度,米粉属于不好煮的一类粉,所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些,以保证能煮熟,煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳,这次是买的桂林当地的米粉,所以不管是颜色还是口感都非常的好

4.煮个4、5分钟后捞出米粉在冷水里过下,然后在锅中再倒入热水,再次的下入米粉,再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟

5.干木耳和干黄花菜用冷水泡发,再在锅中焯熟捞出,切丝备用

6.卤水,清水煮开

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7.倒入油炸腐竹、花生米、酸笋、酸豆角、萝卜丝

8.最后倒入干木耳、黄花菜,继续煮下,加入盐、糖调下味即可

吃螺蛳粉有什么好处和坏处

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。

螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、通化市癫痫治疗的专科医院胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分,既可以小儿癫痫的类型一饱口福,又可以保健养生。

螺蛳粉吃多则上火,以上火长痘者不宜多吃。

螺蛳粉为什么那么臭

螺蛳粉是柳州特色小吃之首,因为里面包含了酸笋这种食材。其实准确地来说,螺蛳粉臭臭的味道,跟粉本身没有关系,而沈阳治疗癫痫病医院哪家比较好是其中放的酸笋在“作怪”。在外地人看来,这是一种很臭的东西,他们难以理解为什么会有人喜欢吃那么臭的东西,可是在柳州,酸笋却是大家都爱吃的,可以起到很好的调味作用。

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