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黄西瓜和红西瓜哪个好 西瓜内瓤颜色和含的色素有关

日期:2021-9-15(原创文章,禁止转载)

黄西瓜和红西瓜哪个好

西瓜的内瓤本来就不只有红色,也有黄色的,只是果肉含的色素决定了内瓤的颜色,很正常的,也并非什么转基因。而要说哪个更好,不一定,还是看个人喜好。像营养方面,黄瓤西瓜和红瓤西瓜基本是一样的,连营养素也差不多。

不过,黄西瓜的味道会比红西瓜的味道稍微甜一些。所以,偏爱甜口感的不妨选择黄西瓜,就是汁液少了点。如果你不能接受这种黄灿灿的颜色,还有红瓤西瓜可以选择。

注意:我们常说的黄西瓜指的是黄心西瓜,对比的是瓤的颜色。而黄心西瓜和黄皮西瓜不是一回事。黄皮西瓜则是皮黄瓤红的。也正是皮黄,因而很多人误以为它是甜瓜。而黄瓤西瓜和我们的普通西瓜一样,都是黄绿色带有纹路的果皮,但果肉的颜色不同。如下图所示,黄皮西瓜是这样的。

西瓜内瓤颜色和含的色素有关

西瓜果肉含的色素确定了内瓤的颜色。

黄瓤西瓜中主要含的是胡萝卜素,红瓤西瓜中主要含的是茄红素和胡萝卜素,而茄红素含量多少确定了果肉的颜色。

所以,黄瓤西瓜果肉最后变成黄色,红瓤西瓜果肉变成红色。

而黄瓤西瓜之所以没有红瓤西瓜那么普遍,是因为该品种对地质要求高,所以想要大面积推广种植黄瓤西有些难度。

红瓤西瓜和黄瓤西瓜的区别

1、颜色

黄瓤西瓜和红瓤西瓜没什么不同,都是黄绿色带有纹路的果皮,也都有黑色的籽。最大的区别是果肉的颜色不同,黄瓤西瓜果肉是黄色的,普通西瓜果肉则是红色的。

2、味道

黄西瓜的味道会比红西瓜的味道稍微甜一些。

黄瓢西瓜是不是打了激素

黄瓤西瓜看的比较少,这种黄瓤西瓜叫新金阑,是从台湾引进的西瓜稀有品种。因而很多人觉得这是不是打了激素。其实,黄瓤西瓜没有打激素,西瓜的内瓤本来就不只有红色,也有黄色的,很正常的。

当然,现在的确存在很多西瓜打过激素,那么,如何分辨出西瓜有没有打激素。

1、打了激素的西瓜易出现歪瓜畸果,如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等,表面有色斑或色差大。

2、打了激素的西瓜,西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀,切开后瓜瓤特别鲜艳,但瓜子却是白色的,吃起来没有甜味。

3、打了激素的西瓜,食用西瓜时,口感不好,尤其是舌头有麻感。


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