椒盐牛排的做法是什么

牛肉中含铁量丰富，牛肉吃法很多，牛排是其中一种，牛排的类型很多，椒盐牛排的口味比较特别，盐和花椒的结合让牛排的香味更加浓烈。椒盐牛排做法比较简单，，如果家里有烤箱也可以烘烤的。

1.牛肉洗干净切成片，并将肉拍松。加料酒、生抽酱油腌制30分钟后，加椒盐粉洱源县哪家癫痫病医院最专业腌制1小时。加盐腌制30分钟。洋葱洗干净，切成圈。土豆去皮洗干净。土豆切成片。烤盘铺锡纸。土豆片摆入盘。洋葱放在土豆上。牛肉放在洋葱上。烤盘入烤箱，180度，上下加热，20分钟左右即可。配些许生菜、番茄即可享用。牛肉入烤盘时，可以将腌制牛肉的料汁一同淋在肉上，烤制的过程中，料汁渗入到洋葱、土豆里，很好吃的。 烤箱温度、及时间的设定要具体情况具体分析，灵活掌握。 食用时，可以根据自己的口味，添加番茄沙司等调味品。

2.菜场买的新鲜牛肉洗净，用刀背敲松。用厨房专用纸擦擦干，放着沥干，否则煎的时候会爆油。等水分沥干得差不多了放入碗中。敲两个蛋 放入椒盐粉，淀粉，黄酒。洗净双手直接上手揉，调和均匀。静置半小时待煎，煎的时候少油，热锅热油放牛排就好。牛肉油煎之前要用厨房专用纸擦擦干，放着沥干。否则水很多的话，煎的时候会爆油。

3.将牛排斩成宽、厚均匀的条,每条都要带上骨头;将牛骨条加入绍酒、北京治疗癫痫病好的医院酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味; 全部投内黄县哪家医院看癫痫病较好入八成热的油锅甘南癫痫病医院哪个治的好后用漏勺翻动,炸至呈金黄、浮起,捞出装盘,佐以花椒盐。